【具体例：4つの成功パターン】

① 既存店のリニューアル（イメージ一新）
「味はそのまま、人格を変える。」

• 課題: 既存店のイメージが古くなった、立地が悪く客足が鈍い。

• 解決: 店名は出さず、コンテナ専用の新ブランドを設立。厨房はそのままに、人通りの多い場所へコンテナを設置。

• 効果: 既存店の「確かな技術」を、今の時代に合った「デザイン」で包み直し、新規顧客をゼロから獲得します。

② 既存店の多角化（店舗＋コンテナ＋レンタル）
「厨房を1秒も無駄にしない、三階建て経営。」

• 課題: 既存店のアイドルタイム（空き時間）やスペースを有効活用したい。スーパーなど駐車場の空きスペースの有効など。

• 解決: 昼は自社コンテナで弁当販売、夜は自社店舗を営業、深夜や早朝は厨房を「レンタル」として外部へ開放。

• 効果: コンテナが広告塔になり店舗の認知度が向上。さらにレンタル料が固定費を相殺する、最強の収益モデルを構築します。

③ 副業としてのスタート
「1日2時間、20食から始める店主への道。」

• 課題: 本業はあるが、自分の料理を試したい。借金のリスクは負いたくない。

• 解決: 提携先の既存厨房を利用し、調理場所を確保。ピークの2時間だけコンテナに立ち、予約分を中心に販売。

• 効果: 最小限の投資で、会社員を続けながら「自分の店」を持つ夢を実現します。

④ 新規開業（スモールスタート）
「大きな借金はいらない。強い一点で勝負する。」

• 課題: 独立したいが、数千万中から後半の改装費や家賃が壁になっている。

• 解決: 重たい店舗物件は借りず、10FTコンテナを拠点に。メニューを絞り込み、一点突破の専門店としてデビュー。

• 効果: 投資回収が劇的に早く、流行に合わせて場所を移動することも可能。次世代の「機動力経営」を体現します。